Поздравляем Ракушку с Днем Рождения, пожелания, стихи и самые лучшие слова))))))))) Опции

[Ракушка]

с днем рождеНИЕМ))))) а что... там еше и запятая нужна?

Тогда бы уже надо было писать "С Днём Рождения", а так у тебя всё правильно получилось... Запятую перед словом "товарищи", это же обращение...

сижу себе дневникi читаю)) веселюсь))))) один момент))))

Какие особенно тебя развеселили?

[Ракушка]

Повидло из яблок

Для приготовления повидла можно использовать яблоки, оставшиеся после приготовления желе. Варёные яблоки протереть сквозь сито, полученное пюре положить в кастрюлю, добавить на каждый стакан пюре 3/4 стакана сахара и варить на слабом огне, часто помешивая. Когда пюре станет густым, снять с огня, остудить, переложить в банки. Хранить в сухом и прохладном месте.

Фруктовый мармелад

На 1 кг яблок - 0,5 сахара

Яблоки или другие фрукты вымыть, удалить сердцевину, испечь в духовке. Печёные яблоки протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар и варить на слабом огне, часто помешивая, до загустения.
Горячий мармелад разложить по подогретым банкам, посыпать сверху сахарной пудрой. Хранить в тёмном и прохладном месте.

Яблоки натуральные

Целые или нарезанные дольками и очищенные яблоки на 2-3 минуты опустить в горячую (90 градусов) воду, затем охладить в холодной кипячённой и уложить в банки по плечики. Яблоки залить горячей водой и стерилизовать в кипящей воде: литровые банки - 20 минут, 2-х литровые - 30, 3-х литровые - 55 минут.

[shishiga]

Тогда бы уже надо было писать "С Днём Рождения", а так у тебя всё правильно получилось... Запятую перед словом "товарищи", это же обращение...

ВЫ ПРАВЫ, ВЫ ПРАВЫ)))Я ЗАРАБОТАЛАСь СОВСЕМ.....Что-то сегодня мне прочиталось, как с ДНЕМ рождениЕМ....,а с орфографией у меня, действительно, проблемы))))

Какие особенно тебя развеселили?

Вы сейчас, как раз там))))

[shishiga]

Ничего себе яблочных рецептов у Вас,,, а Вы все это делаете ? или просто рецепты?

[Ракушка]

Пюре из яблок

Свежие здоровые яблоки вымыть, нарезать дольками и вместе с семенами распарить в кастрюле под крышкой с небольшим количеством воды. Когда яблоки разварятся, массу протереть через сито, разложить по банкам и пастеризовать при температуре 85 градусов: литровые - 25 минут, 2-х литровые - 40, 3-х литровые - 50 минут.

Яблочное варенье-желе

На 1 кг яблок - 400 г сахара и 2,5 стакана воды

Яблоки нарезать дольками, переложить в кастрюлю и залить водой, варить на слабом огне под крышкой 20-30 минут. Затем яблоки откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. В отвар положить сахар и варить на слабом огне до готовности (если с ложечки капля не сливается, а застывает, варенье-желе готово). Хранить как обычное варенье.

Яблочное вино

2 кг яблок, 4,5 л кипящей воды, на каждые 4,5 л сока - 6 стаканов сахара, 1 ст. ложка дрожжей, сок двух лимонов.

Яблоки нарезать на мелкие дольки, залить кипятком и прижать прессом. Настаивать 4 дня. Процедить сок и измерить его количество, всыпать соответственно сахар, добавить дрожжи и лимонный сок. Поставить для брожжения в тёплое место. После пузырения хорошенько размешать, дать осесть осадку 3 дня. Затем процедить через фланель в тару (в идеале бочку, может есть на даче?), закупорить и оставить на 6 месяцев. После этого разлить по бутылкам и поставить в тёмное место на несколько месяцев.

Для брожжения лучше использовать медицинскую перчатку. А яблоки, если они не в грязи, конечно, лучше не мыть!!! Помнится мне, где-то встречала ещё один рецепт яблочного вина. Если найду - напишу...

[Ракушка]

Ничего себе яблочных рецептов у Вас,,, а Вы все это делаете ? или просто рецепты?

Кое-что (незначительную часть) из этого делала. Хочу ещё и другие рецепты попробовать. Яблоки ждут, а сегодня до них не добралась - какая-то разбитая вся, да и голова тяжёлая...
Завтра надо будет обязательно.

[shishiga]

в тару (в идеале бочку, может есть на даче?), закупорить и оставить на 6 месяцев.

А не в идеале? Может мне попробовать? а яблоки какие должны быть? сорт..

[Ракушка]

А не в идеале?

В большой стеклянной бутыли...

а яблоки какие должны быть? сорт..

Сорт не уточняют. Значит любые подходят.

Нашла 2-ой рецепт. Ингридиенты те же и такое же соотношение, но написано более подробно (поэтапно).

Яблочное (или грушевое) домашнее вино

Надо: 2 кг яблок (груш), 4,5 л воды, 6 стаканов сахара (на каждые 4,5 л жидкости) 1 ст. ложка живых дрожжей, 2 лимона.

Готовим:
1. Яблоки (груши) мелко нарезать и переложить в эмалированную посуду.
2. Воду довести до кипения и залить ею подготовленные яблоки (груши).
3. Сверху кладём тяжёлый гнёт, прикрываем крышкой и настаиваем 4 дня.
4. Процеживаем жидкость и измеряем её количество.
5. Добавляем сахар, дрожжи, из лимонов выдавливаем сок.
6. Переливаем в стеклянную посуду и убираем в тёплое (18 - 25 градусов) место для брожения. Брожение считается законченным когда винная заготовка перестанет пузыриться.
7. После прекращения пузырения тщательно перемешиваем заготовку и оставлям ещё на 3 дня. За это время весь осадок должен осесть на дно.
8. Аккуратно, чтобы не взболтать осадок, процеживаем вино через плотную ткань. (Осадок ни в коем случае не должен попасть в вино!).
9. Плотно закупориваем и убираем в тёмное холодное место минимум на 6 месяцев.
10. Разливаем по бутылкам, закупориваем и оставляем в прохладном месте ещё на 1,5-2 месяца.

Во время брожения не накрывать ёмкость плотной крышкой, иначе разбушевавшаяся винная заготовка разорвёт сосуд. Обычно для этого использут воздушные шарики или медицинские резиновые перчатки, которые надевают на горлышко банки.

[Ракушка]

На заметку

Отбирайте только здоровые плоды, без гнили и плесени.

Сырьё для вина мыть не рекомендуется (по крайней мере не трите яблоки и груши щёткой), так как именно на поверхности плодов находятся необходимые для брожения дрожжи.

Первую неделю процесс брожения должен быть очень бурным, если этого не наблюдается, то добавьте в заготовку горсть изюма.

Дрожжи лучше развести в небольшом количестве сока из этих же плодов и лишь потом добавлять в винную заготовку.

Емкость для брожения должна быть большой, в маленьких сосудах брожение проходит слабо.

Не наливайте винную заготовку по самые края ёмкости. Оставьте хотя бы пятую часть посуды свободной, чтобы в процессе брожения вину было где разгуляться.

Тщательно отфильтровывайте винную заготовку от осадка! Если осадок попадёт в вино, то оно перебродит.

Разлитое по бутылкам вино храниет при температуре не выше 8-12 градусов. Лучше в лежачем положении.

[shishiga]

передумала... проще купить готовое

[Яра]

Ну вот видите?????Сейчас наверное только и думаете как бы сфилонить))))

уж кто бы говорил???????!!!!!!!!!!!

[pijamkina]

Ракушечка спасибо огромное Сейчас все запишу...а там уже покалдую, что сделать....А вы сами что готовите из этого?

[Kitevs]

Поздравляю мам и их дочурок с днём рождения,,
Здоровья,счастья,удачи во всех делах и только радости от Ваших девочек,да мамам большого здоровья.

[pijamkina]

Значит я пока все переписывала возникло куча вопросов половину из которых я уже забыла
Что помню...: 1. в рецепте где желе из яблок..количество сахара 400 грамм или все таки.....я балбес..вот пишу сейчас и понимаю что такой бред пишу.....
Так ладно...другой вопрос))) Фруктовый мармелад...а из винограда его можно делать? И еси можно его тоже нада в духовке сначала испечь?
Еще помню вот такой вопрос...про банки...так как я профан...их нужно предварительно стерилизовать? а закручивать можно обычными крышками или нужно закатывать?

[Ракушка]

Спасибо, Китечка!

1. в рецепте где желе из яблок..количество сахара 400 грамм или все таки.....

Если ты про варенье-желе, то да 400 г сахара.

Фруктовый мармелад...а из винограда его можно делать? И еси можно его тоже нада в духовке сначала испечь?

Можно. Там же написано:

Яблоки или другие фрукты вымыть, удалить сердцевину, испечь в духовке.?

Так что немного запечь нужно. Только не переусердствуй...

про банки...так как я профан...их нужно предварительно стерилизовать? а закручивать можно обычными крышками или нужно закатывать?

Банки надо хорошенько помыть, лучше при мытье добавить немного соды, сполоснуть. Потом их поставить, перевернув, на решётку в духовку на маленький огонь на несколько минут (5-10). Пока капелек внутри банки вообще не будет.
Если тебе нужно банку с приготовленным пастеризовать, то её лучше закатывать. Ставишь в ведро сначала банку, прикрываешь крышкой, которая тоже у тебя предварительно кипела в воде, пастеризуешь сколько надо по времени, вытаскиваешь из воды и только потом закручиваешь. При всех остальных рецептах можно использовать закручивающиеся банки (тоже прокипячённые и безукоризненно высушенные!). Можно использовать пергаментную бумагу, если дома есть, и перехватить резиночкой. Тогда и дышать варенье (желе, мармелад) будет.

[Ракушка]

передумала... проще купить готовое

Во даёт???!!! Я тут искала, распиналась, старалась, а она ... передумала...
С, другой стороны, я тебя понимаю. Ладно, если бы свои яблоки (дачные) надо было перерабатывать и тогда для разнообразия можно и вино поробовать из них сделать. А специально покупать яблоки тоже вряд ли бы стала.

[shishiga]

Ну сори ,конечно))))) но СТОЛ"КО волокиты... ужас просто....)) и даже ели бы своя была яблоня... врядли я сподвиглась на такое...Это же сколько времени и сил нужно потратить на это.....

[Nicky-kz]

.. если бы свои яблоки (дачные) надо было перерабатывать...

Вот-вот! Здесь, на форуме, попалась мне фраза: "Коты лижут яйца не потому, что им это нужно, а потому, что они это могут". У меня та же проблема: есть урожай и нужно с ним что-то делать. Выбросить жалко и приходится перерабатывать, а потом раздавать... Вот и изобретаешь наименее трудоемкие способы переработки...

[Ракушка]

Здесь, на форуме, попалась мне фраза: "Коты лижут яйца не потому, что им это нужно, а потому, что они это могут".

Помню-помню. Там до кучи ещё и мужчины были задействованы: они изменяют вроде бы тоже именно по той же причине - потому что могут. А женщины не могут что ли или их столбнях охватывает в постели с другим мужчиной?

[Ракушка]

Теперь расскажу о последних событиях. Ребёнок справил День рождение отлично, народ разъежаться не хотел. Сейчас у них только разговоров, что не зря так ждали этой поездки к нам на дачу. Чувствую, что музыкой, гамом и весельем достали соседей. Будут нам ещё высказывать по этому поводу. Дача осталось целой и невредимой (по словам дочки). На выходных сами посмотим. Зато полно убытков теперь дома.
Вчера как человек решила заняться яблоками, а именно вояла фруктовый мармелад. Решила чуть передохнуть и заглянуть на форум. Успела написать два поста. В середине третьего поста вдруг потух экран монитора. Телефон-определитель номера загудел на всю квартиру. Мы с мужем не успели повернуться в его сторону и тут началось (практически всё происходило одновременно, с разницей в 5-10 секунд.) : сначала задымился телевизор (у мужа реакция мгновенная - подскочил, выдернул шнур), потом начался грохот на кухне - вбегаем туда - там холодильник прыгает как ненормальный (муж опять за шнур), в комнате задымился монитор компа (муж опять выдёргивает шнур). Я всё это время стояла как парализованная, так как не понимала, что происходит. Электрическая лампочка в коридоре горела как-будто в ней не 75 вват, а все 1000! Напряжение в сети явно не соответствовало норме.На неё было больно смотреть! Вырубили свет на площадке и побежали в диспетчерскую ДЕЗа. Кроме самого диспетчера и дежурного электрика там никого не было в выходной. Электрик пришёл. (Уже собрались жильцы). Залез в щиток на первом этаже, а там какой-то кошмар с проводами. Их же надо проверять, контролировать, обслуживать как-то. А они там обуглились и соединялись. Он быстренько зачистил, подправил и убежал не глядя на жильцов. По всем остальным вопросам сказали обращаться в понедельник, когда придёт начальство.
В итоге у нас полетели 2 телевизора (один, большой, который работал, сгорел; у второго, который не работал "мозги" полетели), музыкальный центр, микроволновая печь, радиотелефон. Холодильник остался жив, и даже монитор, видно, успела сгореть только обмотка, до проводов не дошло. Ещё в четырёх квартирах тоже полетели телевизоры, приёмники, радиотелефоны.
Сегодня целый день в ДЕЗе бегали от жильцов нашего подъезда: либо не брали трубку, либо все резко были на совещаниях или на своих территориях. Целый день ждали прихода комиссии. Никто так и не появился, хотя все знали о ЧП. Пока не позвонили в административно-техническую инспекцию района, в ДЕЗе никто не зачесался. Потом резко объявилась главный инженер и начала мне по телефону дребезжащим голосом рассказывать сказки о том, что жители хрущёвок сами во всём виноваты: у нас энергосети не рассчитаны на такое количество электроприборов, которые все имеют. И поэтому произошло возгорание. Но ведь если бы была перегрузка в сети, выбило бы автоматы, которые специально для этого и стоят, а они остались все на месте, а вместо этого у нас обуглились провода на первом этаже, а приборы полетели у тех, кто живёт с 3-го по 5-ый. Кого не было дома в это время, тому и повезло... Составили письмо от всех. Всё указали, всё расписали. Акта в ДЕЗе никто никакого не собирается составлять: дураков нет, чтобы признавать свою вину. Валят всё на жильцов и старость проводки.

Сообщение отредактировал Ракушка - 2.10.2007, 17:38